Витамин В12, (Vitamin B12) (кобаламин) участвует в синтезе гемоглобина и процессах кроветворения, поддерживает нервную систему и дает энергию. Витамин В12 необходим для нормального образования ДНК, незаменим в тканях и органах, в которых происходит образование большого количества клеток, как, например, костный мозг и система пищеварения. Взаимодействует с фолиевой кислотой и другими витаминами группы В. Поэтому гипо- и авитаминоз В12(B12) и фолиевой кислоты характеризуются нарушением кроветворения поражением нервной системы и пищеварительных органов. Отмечаются раздражительность, утомляемость, поражения спинного мозга с развитием нарушений кожной чувствительности, параличей и расстройств функций тазовых органов (мочевыделительной системы, кишечника).
К отмеченным функциональным нарушениям может приводить алиментарная (пищевая) недостаточность витамина В12(B12) и фолиевой кислоты при длительном отсутствии в рационе продуктов животного происхождения, являющихся естественным источником этих витаминов (в частности, у вегетарианцев). Относительная алиментарная недостаточность витамина В12(B12) и фолиевой кислоты может возникать при беременности, хроническом алкоголизме.
К эндогенным (связанным с внутренними причинами) факторам развития недостаточности кобаламина и фолиевой кислоты относятся состояния, связанные с нарушением функций желудка (атрофия слизистой оболочки, тотальные и субтотальные резекции, врожденные дефекты ферментных систем и др.). Тяжелые формы авитаминоза В12 и фолиевой кислоты возникают при нарушениях всасывания этих витаминов в тонкой кишке вследствие осложнений после оперативных вмешательств (особенно резекций) на кишечнике, прогрессирующего течения энтерита, наличия в кишечнике глистов (широкий лентец и др.).
Источником витаминов В12(B12) служат продукты животного происхождения (печень, почки, мясо, некоторые сорта рыб, молоко, творог, сыр, яйца). В растительных продуктах этот витамин отсутствует.

Продукты, содержащие много Витамина В12, (Vitamin B12):

• печень говяжья,
• мясо,
• сельдь,
• почки,
• сердце,
• яйца,
• молоко,
• творог,
• сыр