Витамин В2 (Vitamin B2) (рибофлавин) — один из ключевых витаминов. Он, участвуя в процессах окисления и энергетического обмена, обеспечивает эффективность важнейшего физиологического процесса — регенерации (обновления) тканевых структур организма в процессе жизнедеятельности и восстановления тех структур, которые утрачены в результате патологического процесса. Витамин В2(B2) считается основным для увеличения продолжительности жизни.
Наряду с этим витамин В2(B2) участвует в синтезе зрительного пигмента — пурпура, защищающего сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетового излучения. Некоторые врачи еще называют рибофлавин «кожным» витамином за его важную роль в процессах питания, энергообеспечения, антимикробной зашиты кожи. Он нужен для того, чтобы кожа была гладкой, мягкой, эластичной и здоровой.
Недостаточное содержание рибофлавина в организме встречается довольно часто. Проявляется поражением слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и шелушением (десквамацией) поверхностного слоя ткани — эпителия. Часто наблюдается воспалительный процесс слизистой оболочки полости рта, языка, голосовых связок. У большинства больных имеют место микробно-вирусные воспалительные явления с шелушением кожи вокруг рта, на крыльях носа, носогубных складках, а также изменения органов зрения.
Дефицит рибофлавина, помимо отмеченных выше явлений, вызывает расстройства нервной системы, нарушения деятельности пищеварительных органов (хронический колит и гастрит) и в целом снижает сопротивляемость организма к болезням.
Основные причины недостаточности в организме витамина В2 — это прежде всего значительное снижение потребления молока и молочных продуктов; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением процессов всасывания в кишечнике, прием медикаментов, являющихся антагонистами рибофлавина (акрихин и его производные, хинин, некоторые противозачаточные средства и др.).
Часто бывает так, что человек потребляет много продуктов, содержащих рибофлавин, но тем не менее испытывает дефицит этого витамина. Это происходит по разным причинам. В частности, витамин очень чувствителен к свету: если молоко хранится в стеклянной посуде на свету, оно теряет значительное количество рибофлавина. Иногда недостаток витамина В2, возникает из-за того, что организм не усваивает его или плохо усваивает из каких-то продуктов. Отмеченное нередко наблюдается, к примеру, у больных, страдающих хроническим гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при хронических заболеваниях поджелудочной железы, протекающих с нарушением синтеза (образования) ферментов в клетках ее железистой ткани.

Продукты, содержашие много Витамина В2 (Vitamin B2):

• печень говяжья,
• яйца,
• сыр,
• творог,
• кефир,
• молоко,
• сметана,
• скумбрия,
• сельдь,
• треска,
• зеленый горошек,
• шпинат,
• крупа гречневая,
• телятина,
• картофель,
• капуста цветная,
• крупы манная, овсянная, перловая