Очень полезно есть проросшую пшеницу. За сутки до приготовления (из расчета 50-100 г на человека) пшеницу перебрать и тщательно промыть холодной водой. Распределить на тарелке в один слой. Залить холодной водой, чтобы вода чуть покрывала зерна. Тарелка ставится в теплое место, накрывается полотняной салфеткой, но не плотно. По истечении 22-24 часов в пшеничных зернах появятся ростки. Пшеницу промыть несколько раз, непроросшие зерна убрать. Каждое зернышко должно иметь росток 1-2 мм. Употреблять на завтрак, предварительно перемолов зерна в мясорубке.

Можно сделать кашу из промолотых зерен. Для этого их надо залить горячей водой(не кипяток), добавить ложку масла и ложку меда и перемешать.