Мочевая кислота — это продукт неполного сгорания в организме азотистых веществ. Из всех продуктов неправильного обмена веществ — это самый опасный. Эта кислота циркулирует в крови, разносится по всем органам и тканям, отлагается в них и очень редко рассасывается и удаляется из организма. Накапливаясь в суставах и мышцах, она дает нам ревматизм и подагру, накапливаясь в мозгу, вызывает головные боли и понижает умственные способности; накапливаясь в крови и сгущая ее, усиливает кровяное давление и ведет к разным болезням ног.Накапливаясь в мочевых путях, образует камни. Накапливаясь в сердце, ослабляет деятельность, ведет к преждевременной старости.Из пищевых продуктов больше всего мочевой кислоты находится в сардинах, шпротах.